Salatmyten

I dag så jeg ved et tilfælde et indslag på TV2 om det forslag, der har været fra et flertal i byrådet i Aarhus om at der alle offentlige institutioner (dvs. skoler, daginstitutioner, plejehjem og medarbejderkantiner i kommunen) skulle tilbyde en plantebaseret valgmulighed. Det forslag er nu blevet droppet. (Personligt synes jeg, at det er rigtig ærgerligt; det var ikke et af de nu så populære “obligatoriske tilbud”.) I indslaget interviewede man en række beboere på et plejehjem, der alle var enige om at det var vigtigt at spise kød til hvert måltid.

Men det rigtig interessante var kommentarerne bagefter. En gæst i studiet udtalte, at man ikke kunne tvinge ældre mennesker til at spise salat!!!

Og da jeg i sidste måned var til skolejubilæum, fik jeg at vide at der var salat, så der var noget, jeg kunne spise – salaten var så en coleslaw med æg og skinke. I tidens løb er jeg blevet serveret utallige kedelige salater af mennesker, der havde fået at vide, at jeg er veganer.

Men jeg har aldrig mødt en veganer, der bad om salat eller gav udtryk for at holde af salat, og i de veganske og vegetariske kogebøger, jeg har kendskab til, er der ikke lange kapitler med opskrifter på salat. Jeg har aldrig besøgt en vegansk eller vegetarisk restaurant, hvor der var mange salater på menuen. Tværtimod. Hvor kommer den sejlivede “salatmyte” egentlig fra?

(Visited 230 times, 1 visits today)
Loading Facebook Comments ...

Skriv et svar